1、用料：薑片、鴨肉、食用油、生抽、老抽、江米酒、清水、冰糖。
2、薑切片備用。鴨肉冷水下鍋，焯水備用。
3、鍋中倒油，倒入薑片，大火爆香。
4、鍋中倒入鴨肉，翻炒均勻，加入生抽、老抽，翻炒均勻。
5、加入江米酒、清水、冰糖，大火收汁即可。
