牡蠣蘑菇做法 牡蠣蘑菇怎麼做

1、牡蠣撬開取出牡蠣肉用清水沖洗幹凈。

2、紅椒切圈，蔥薑切末，蘑菇洗凈，塊大的蘑菇用手撕成小塊（為瞭保持蘑菇的鮮味，最好不用刀切）。

3、將各種蘑菇放入開水鍋內略焯一下，一分鐘左右後撈出，焯的時候加入少許油

4、平底鍋坐熱，鍋內放油，倒入5毫升即可。

5、油熱後放入蔥和紅椒圈煸香（如果不吃辣的可以不放紅椒）。

6、倒入牡蠣肉，迅速煸炒，炒出濃鬱的鮮香味即可。

7、略炒出鮮味烹入料酒後放入什錦蘑菇。

8、大火煸炒出蘑菇的鮮味放入少許蠔油、生抽、鹽、白糖調味即可。