1、主料:豬肉(瘦)150克、芹菜250克。
2、調料:植物油50克、甜面醬20克、醬油30克。
3、將豬肥瘦肉批切成薄片,再將肉片切成絲狀;芹菜摘去葉,削去根,洗凈後切成段。
4、將芹菜段放入沸水中氽一下,隨即取出浸放在流動的冷水中過涼,撈起瀝水,待用。
5、將炒鍋置於中火加熱,放入食油燒至六成熱時,推入肉絲煸炒至泛白,撥放鍋邊,放入甜面醬燒熟,再與肉絲混炒,加入醬油翻炒,倒入芹菜,顛翻炒鍋即可起鍋裝盤上餐桌。
1、主料:豬肉(瘦)150克、芹菜250克。
2、調料:植物油50克、甜面醬20克、醬油30克。
3、將豬肥瘦肉批切成薄片,再將肉片切成絲狀;芹菜摘去葉,削去根,洗凈後切成段。
4、將芹菜段放入沸水中氽一下,隨即取出浸放在流動的冷水中過涼,撈起瀝水,待用。
5、將炒鍋置於中火加熱,放入食油燒至六成熱時,推入肉絲煸炒至泛白,撥放鍋邊,放入甜面醬燒熟,再與肉絲混炒,加入醬油翻炒,倒入芹菜,顛翻炒鍋即可起鍋裝盤上餐桌。