冬季氣溫較低,在種植蔬菜時應該選擇抗寒能力較強的蔬菜。菠菜、雪裡紅、韭菜、香菜、芹菜、蘿卜、大蒜、茼蒿、雞毛菜、白菜這些蔬菜都比較耐寒,適合在冬季種植。不過,為瞭保證它們生長狀態良好,有些蔬菜需要種植在大棚裡進行保溫。