1、熗拌豆腐絲:豆腐絲用開水煮上2分鐘過涼瀝幹水分,放入碗中撒上蔥花備用,鍋內倒油燒熱。放香葉、花椒、蔥花,小火慢炸出香味後撈出,加入生抽、香醋、蠔油、白糖、鹽、雞精和適量的清水,燒出香味關火,把調料倒入豆腐絲中拌均勻即可食用。
2、青椒豆腐絲:青椒洗凈切絲、胡蘿卜切絲、豆腐絲切段,用鹽、糖、雞精、胡椒粉、醬油、醋、辣椒油、香油、蔥蒜末拌勻即可。
3、炒豆腐絲:鍋裡放油,把辣椒和蔥放進去爆香,把洋蔥放進去翻炒,把豆腐絲翻進去翻炒,加適量醬油和鹽即可。
1、熗拌豆腐絲:豆腐絲用開水煮上2分鐘過涼瀝幹水分,放入碗中撒上蔥花備用,鍋內倒油燒熱。放香葉、花椒、蔥花,小火慢炸出香味後撈出,加入生抽、香醋、蠔油、白糖、鹽、雞精和適量的清水,燒出香味關火,把調料倒入豆腐絲中拌均勻即可食用。
2、青椒豆腐絲:青椒洗凈切絲、胡蘿卜切絲、豆腐絲切段,用鹽、糖、雞精、胡椒粉、醬油、醋、辣椒油、香油、蔥蒜末拌勻即可。
3、炒豆腐絲:鍋裡放油,把辣椒和蔥放進去爆香,把洋蔥放進去翻炒,把豆腐絲翻進去翻炒,加適量醬油和鹽即可。