1、豬後腿肉清洗幹凈，切成兩大塊，並將中間劃開，方便易熟。
2、鍋裡加水燒開，加入豬後腿肉煮出浮沫後撈出。
3、砂鍋裡加入半鍋水，加入幹紅椒，大蒜，生薑，八角，香葉，大蔥燒開。
4、加入豬後腿肉大火燉半小時，小火燉至可以用筷子戳穿豬肉（不要燉太久瞭，肉太爛就不好切片瞭）。
5、將燉好的豬肉切片，裝在不繡鋼的碗裡。
6、加入生抽，老抽，食鹽，大蔥蒸熱就可以吃瞭。
1、豬後腿肉清洗幹凈，切成兩大塊，並將中間劃開，方便易熟。
2、鍋裡加水燒開，加入豬後腿肉煮出浮沫後撈出。
3、砂鍋裡加入半鍋水，加入幹紅椒，大蒜，生薑，八角，香葉，大蔥燒開。
4、加入豬後腿肉大火燉半小時，小火燉至可以用筷子戳穿豬肉（不要燉太久瞭，肉太爛就不好切片瞭）。
5、將燉好的豬肉切片，裝在不繡鋼的碗裡。
6、加入生抽，老抽，食鹽，大蔥蒸熱就可以吃瞭。
