1、看顏色。黑佈林的外皮是紫黑色的，顏色比較稍深的，外皮的顏色是黑紫色的最新鮮。
2、看外形。外形呈扁圓形狀，表皮圓潤的是新鮮黑佈林。根據品種的不同，也有呈桃形的。
3、看表皮。表皮要求完整，沒有損傷，沒有劃傷，還要看表面的光澤度，表皮光亮的才好。
4、用手捏。用手捏一下黑佈林的表皮，好的黑佈林表皮光滑，用手捏感覺是比較硬實的，如果表皮發澀發軟瞭，那就不新鮮瞭。
5、聞味道。拿起黑佈林來聞一下，如果是新鮮的，能聞到一股淡淡的甘甜味，因為黑佈林的糖度還是比較高的。
黑佈林主要是美國產的，不用說都是美國的黑佈林是比較好的，也是品質比較上乘的，對於很多喜歡吃黑佈林的人都知道，進口的不僅僅是口感上的肉質鮮甜一點，更多的是因為它多汁，味道正宗。
