1、準備好用料：豬肉(後肘)1個，冰糖、蔥、薑、蒜、生抽、老抽、黃酒、水各適量。
2、肘子去毛洗凈，放入沸水裡煮一下，去血水，洗凈備用；蔥、薑、蒜、大蔥洗凈備用。
3、蔥打結鋪於砂鍋底部，薑切片，大蔥切成小段和蒜一起放入砂鍋內。
4、放入綽水後的肘子，註意要肉皮朝下放置；加入生抽、老抽、紹酒、冰糖。
5、加適量清水，先大火燒開，轉小火燉2小時至肉質穌爛即可。
大傢如果喜歡吃辣，也可以加入適量的辣椒。不過需要註意的是，一定要燉的時間充足，隻有肘子肉質穌爛瞭，味道才入味，這樣味道才會更佳。
1、準備好用料：豬肉(後肘)1個，冰糖、蔥、薑、蒜、生抽、老抽、黃酒、水各適量。
2、肘子去毛洗凈，放入沸水裡煮一下，去血水，洗凈備用；蔥、薑、蒜、大蔥洗凈備用。
3、蔥打結鋪於砂鍋底部，薑切片，大蔥切成小段和蒜一起放入砂鍋內。
4、放入綽水後的肘子，註意要肉皮朝下放置；加入生抽、老抽、紹酒、冰糖。
5、加適量清水，先大火燒開，轉小火燉2小時至肉質穌爛即可。
大傢如果喜歡吃辣，也可以加入適量的辣椒。不過需要註意的是，一定要燉的時間充足，隻有肘子肉質穌爛瞭，味道才入味，這樣味道才會更佳。
