黑米的營養價值及功效 黑米有什麼功效

黑米的營養價值及功效 黑米有什麼功效

1、黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富;

2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;

3、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血;

4、黑米有抗菌,降低血壓、抑制癌細胞生長的功效;

5、黑米還具有改善心肌營養,降低心肌耗氧量等功效。

6、抗衰老、預防動脈硬化:黑米外皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用。

7、降低血糖:黑米中含膳食纖維較多,淀粉消化速度比較慢,血糖指數僅有55(白米飯為87),因此,吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。

8、控制血壓、減少患心腦血管疾病:黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。

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