紅棗糙米粥編輯材料:瘦絞肉25g、紅棗20g、糙米40g、芹菜30g、調味料:高湯1杯、鹽少許
1、絞肉剁成泥狀,與生粉、醬油混合醃制30分鐘至入味後,以滾水氽燙即撈起瀝幹水分備用。
2、紅棗洗凈後,以手捏破;將糙米洗凈後,以冷水浸泡約1小時;芹菜去葉、去根後,洗凈切珠備用。
3、取一湯鍋,加入高湯、1碗清水及做法1的絞肉、做法2的紅棗、糙米以中火煮開後,轉小火再加入少許鹽續煮30分鐘,起鍋前,加入芹菜珠續煮約1分鐘即可。
備註:紅棗洗凈後,要將它捏破,可使其甜味滲出。
4、羅漢果糙米粥:羅漢果、糙米均洗凈。
5、鍋中倒入3杯水煮開,加入糙米以小火煮至軟爛,再加入羅漢果繼續煮5分鐘,最後加入鹽煮均即可。
6、蝦皮糙米粥主料:糙米(100克)、豬小排(豬肋排)(200克)輔料:蝦皮(20克)
調料:鹽(2克)胡椒粉(1克)
7、糙米淘凈,用冷水浸泡2小時,瀝幹水分;
8、小排骨洗凈,氽燙去腥,撈起瀝幹;
9、蝦皮以冷水浸軟,去雜質;
10、將糙米、小排骨、蝦皮放進煮鍋,加入約2000毫升冷水,煮成稠粥;
11、中間多攪拌幾次,以免燒焦;
12、待米粒酥軟,排骨熟爛後,加入鹽調好味,然後熄火;
13、撒上胡椒粉,即可盛起食用。
14、以上就是各種糙米粥的制作方法。