1、首先將準備好的大蝦清洗幹凈放入盤中。
2、放入鹽，料酒，醃制十分鐘。
3、碗中打入2個蛋黃，20克面粉，30克清水。
4、攪拌均勻，調成糊狀。
5、大蝦蘸上面糊，裹一層面包糠。
6、起鍋燒油，油溫六成熱下鍋炸。
7、炸至金黃酥脆盛出裝盤即可。
