生蠔要蒸多久 生蠔一般要蒸多長時間

1、生蠔開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後再蒸5分鐘就可以瞭。

2、如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘。去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以熟瞭。