1、要先看哈密瓜的根部(就是從瓜藤上摘下來的那個部分),是什麼顏色的,因為哈密瓜都是從新疆拉過來的,路上都有走好幾天,所以,根部是綠色的哈密瓜很少,一般都是枯的,有的甚至長黴瞭。我們要盡量選青的,而不是要長黴的。
2、還要看哈密瓜的顏色,青灰色的那種哈密瓜比較好,據說那種哈密瓜的進價也比較高,青灰色的哈密瓜味道很正,清甜可口,吃在嘴裡的感覺就像吃蜂蜜的那種感覺,甜甜的,還有一種清香的味道。而外皮是黃色的哈密瓜味道就跟不上青灰色的瞭。
3、要看哈密瓜身上的紋路,如果哈密瓜的紋路很多,很深,那也提示這個哈密瓜是個很好吃的哈密瓜,因為哈密瓜生長在幹燥的地方,經常經受風吹日曬,外皮看起來當然很粗糙瞭,如果沒有粗糙的外皮,那就是假冒偽劣產品瞭。
4、要把哈密瓜放在手裡好好掂量一下它的重量,如果感覺哈密瓜的重量和它的個頭相符合,說明哈密瓜的水分沒有丟掉,是個好哈密瓜,如果拿在手裡感覺很輕,沒有分量,那這個哈密瓜裡面的水分經過這麼遠的路程後一定丟失瞭。如果把哈密瓜的外皮削掉以後,就會看見離外皮最近的那一層青白色的呈蜂窩狀,哈密瓜由於水分丟失瞭,吃在嘴裡也不那麼清甜瞭。