烤面筋的醬料怎麼調制 烤面筋的醬料的配方及調制方法

1、烤面筋的醬料配方：豆瓣醬100克、食鹽25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、雞精25克、大蒜末50克、花椒面50克、白芝麻50克、蔥花50克、薑末25克、十三香20克。

2、制作：炒鍋將色拉油燒至高熱後再涼到四成熱，將所有配料（大蒜末、食鹽、味精、雞精除外）都一起放到鍋裡，然後加兩小勺水，小火慢熬，並用鍋鏟不斷攪動，大約10分鐘水蒸氣變小瞭，將剩餘調料倒入便可出鍋瞭。