豬蹄湯如何做 具體怎麼做

1、豬蹄洗凈剁成小塊，可以讓超市的師傅剁。

2、鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開（註意水開即可），此時湯水渾濁，且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗幹凈，放回鍋內。

3、幹凈豬蹄加冷水大火燒開後，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆。

4、用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛瞭。加鹽，喜歡的話放雞精。