1、將烤箱預熱至180℃。準備一個大號的烤盤，但不要在盤底抹油。如果你怕腰果粘在烤盤上，就在烤盤裡鋪一張烘焙紙。
2、將腰果均勻地擺滿整個烤盤。盡量擺得平坦一些，確保每顆腰果之間不相互接觸，這樣食物才能受熱均勻。
3、添加食用油。將1到2茶匙食用油淋在腰果上，攪一攪，然後拿起烤盤輕輕地上下顛幾下，讓油均勻地包裹每顆腰果。
4、把腰果放在烤箱中層的烤架上烤5分鐘。五分鐘後，把烤盤拿出來，用勺子或者鍋鏟將腰果攪一攪。重新裹上油脂後，腰果就不會被烤焦瞭。
5、把烤盤放回烤箱繼續烘烤，並不時地將腰果拿出來攪一攪，直到烤好為止。將腰果重新放回烤箱。每烤3到5分鐘就把腰果拿出來好好攪一攪，直到腰果烤好。所有的烘烤時間加起來隻需要8到15分鐘。
6、再加些油和鹽。把烤盤從烤箱中拿出來。如果你喜歡，可以再淋1到2茶匙油，然後撒1/2茶匙鹽。
