1、把準備好的老南瓜切掉一小半下來。
2、把南瓜皮去除，要削幹凈。再用清水沖洗一下，放在菜板上先切成兩半，再切成兩半，最後切成厚度適中的片狀，裝進碗裡。
3、把一塊薑切成碎末，薑多點會好吃點，有種鮮美的味道。
4、預熱鍋底，倒入適量的食用油，先燒熱，再把薑末放進去爆炒，直到有一股薑味。
5、把碗裡的南瓜一起倒進去，翻炒2分鐘左右，加入適量的鹽，再倒入一點生抽，調色。
6、加入一點水，然後蓋住鍋蓋燜3分鐘左右即可上桌。
1、把準備好的老南瓜切掉一小半下來。
2、把南瓜皮去除，要削幹凈。再用清水沖洗一下，放在菜板上先切成兩半，再切成兩半，最後切成厚度適中的片狀，裝進碗裡。
3、把一塊薑切成碎末，薑多點會好吃點，有種鮮美的味道。
4、預熱鍋底，倒入適量的食用油，先燒熱，再把薑末放進去爆炒，直到有一股薑味。
5、把碗裡的南瓜一起倒進去，翻炒2分鐘左右，加入適量的鹽，再倒入一點生抽，調色。
6、加入一點水，然後蓋住鍋蓋燜3分鐘左右即可上桌。
