1、留意茶葉形狀。若茶葉伸展後葉形仍完整諸如一芽一葉，一芽兩葉者，則表明是好茶葉，多為人工采摘，人工采摘方式較機械采摘更能使茶葉保持完整。若以機械采茶，則因為茶葉葉面破裂損壞，則沖泡後的茶湯更顯苦澀。在一罐好茶葉中，茶梗、茶角、黃片及其它雜質含量不得超過2%。
2、細聞幹茶的香味。在尚未沖泡茶葉之前，可在開罐時細心感受幹茶的芳香，也可抓取一些茶葉放置在掌心，細聞茶香。
3、在茶湯滋味中感受真正的好茶。茶湯的顏色會隨著加工過程的不同而有差異，但不論是何種顏色，好茶色澤清澈明亮，若有混濁不清或呈暗色者則不是好茶葉。在同種茶種中，若浸出物較高濃度者，則為好茶葉。另外，在品嘗茶湯時，若較少苦澀之味、而具甘醇沁心的感覺，喝完之後口中茶香彌久不散，且具生津止渴之效，則為好茶葉。
4、觀察茶葉葉底。沖泡過的茶葉稱為葉底，在品嘗茶湯後，可觀察葉底，借此判斷茶葉品質。在提供試泡的茶葉店內，消費者可借此來判斷茶葉的品質。若茶葉沖泡後很快展開，表示茶菁多為老葉，不是好茶葉，假如葉底破碎雜亂，也可反映茶湯的味道，導致它味道平淡不濃鬱且不耐沖泡，在幾次回沖之後，就無色無味瞭。
以上就是關於如何區別茶葉的好壞的方法介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
