1、幹豆腐皮放入溫水中泡10分鐘，取出切條。
2、胡蘿卜切絲，大蔥切絲，香菜切碎。
3、豆腐皮放入沸水中焯水10秒，撈出瀝幹。
4、碗中放入豆腐皮、胡蘿卜絲、大蔥絲、生抽2勺，醋2勺，辣椒油1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻，盛入盤中撒上香菜即可。
