1、準備食材:豬肉一小塊,淀粉適量,生抽適量,蠔油適量,香油適量。
2、豬瘦肉一小塊,洗凈備用。
3、豬肉切絲備用。
4、在肉絲裡加入適量水淀粉,生抽,料酒,蠔油往一個方向攪拌至肉絲吸收調料。
5、再倒一點香油下去,讓它裹在肉外面,這樣肉裡的調味料跟水分鎖的更牢,不容易流失,也不容易老。
6、熱鍋涼油,把肉絲放進去滑炒幾分鐘肉變白就可以出鍋瞭,記住不要炒久瞭。
1、準備食材:豬肉一小塊,淀粉適量,生抽適量,蠔油適量,香油適量。
2、豬瘦肉一小塊,洗凈備用。
3、豬肉切絲備用。
4、在肉絲裡加入適量水淀粉,生抽,料酒,蠔油往一個方向攪拌至肉絲吸收調料。
5、再倒一點香油下去,讓它裹在肉外面,這樣肉裡的調味料跟水分鎖的更牢,不容易流失,也不容易老。
6、熱鍋涼油,把肉絲放進去滑炒幾分鐘肉變白就可以出鍋瞭,記住不要炒久瞭。