1、準備食材：鐵棍山藥1根，大蒜1粒，幹辣椒2個，蔥一棵，生抽醬油，白糖，花生油適量即可。
2、戴上一次性手套，用刮刀工具去鐵棍山藥的皮，用清水沖洗幹凈切成段。蔥洗幹凈後切成段，大蒜剁碎，幹辣椒洗幹凈即可。
3、鍋中倒入適量的水，開上大火，鐵棍山藥上鍋蒸熟，時間的長短要根據山藥的大小來定，判斷山藥是否蒸熟，隻需要用筷子是否能輕輕插入，可以就說明已經蒸熟。大傢也可以在煲飯時，放入電飯鍋裡一起蒸，這樣就可以不開火，也可以節省時間。
4、鍋清洗幹凈後上適量的花生油，加入幹辣椒和大蒜翻炒下，接著加入生抽醬油和白糖炒勻，最後撒上蔥花煸炒下起鍋。這調料也可以不用炒，直接拌著吃，調料也可以根據自己口味配。
5、將炒好的醬料淋再山藥上面，一道簡單且健康美味的鐵棍山藥就可以上桌瞭。蒸著吃最大程度的保護瞭山藥的營養價值，味道也是可以根據自己的喜好來調。
6、山藥一定要蒸熟，否則吃瞭喉嚨會出現奇癢的情況。如果不小心觸碰山藥而引起奇癢的狀態，可以借助酒類進行擦拭即可消除。
