1、註意隔離。新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此具有吸收異味的功能。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，那麼雞蛋就會出現異味，影響食用效果。因此，存放雞蛋時，應註意與其他食物隔離。
2、不要密封存放。有些人覺得雞蛋臟，將其放在塑料盒裡密封“隔離”，這樣不對。因為存放過程中雞蛋也需要“呼吸”，向外蒸發水分，用塑料盒保存，盒子不透氣，裡面的環境潮濕，會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用，加速雞蛋變質，要註意。
3、存放前不用水洗。雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜。平時可買幹凈的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室裡隔開存放，避免交叉污染。
以上是關於雞蛋怎樣保存時間長的方法介紹，希望對你有用吧！
