五花肉怎麼燒紅燒肉 紅燒肉的做法步驟

五花肉怎麼燒紅燒肉 紅燒肉的做法步驟

1、五花肉切麻將大小的塊,沖洗幹凈後,放一湯匙料酒,浸泡一小時。撈出來瀝幹。

2、鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。

3、放入幹辣椒,草果,八角,薑,炒出香味。

4、放料酒兩湯匙,炒幾下,再放老抽,生抽,炒勻。

5、放入開水,淹沒肉,轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。

6、煨到酥爛的五花肉,放冰糖大火收汁,晃動鍋,不要翻動。

7、到湯汁均勻的裹在肉上就好瞭!放點味精提味,紅燒肉就做好啦。

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