廚房爐灶如何正確使用

燃气灶

1、首先,所有燃氣灶具都必須註意調節火焰和風門大小,使燃燒火焰呈藍色錐體,火苗穩定;因為風門過大,空氣量太多,火不易點著;風門太小,易產生紅火和不完全燃燒。對於帶熄火保護裝置的燃氣灶,風門調節比例為:一隻直接連通小爐頭的風門要盡量關小,另一隻通向外圈的風門打開扇面的三分之一即可。

2、其次,帶熄火保護裝置的燃氣灶具點火時,按下按鈕,打開開關出現火苗後,不能馬上松開,至少要按下開關3秒以上方能松開。

3、然後,愛護灶具,保持灶面清潔,燃燒器上的火孔易被稀飯、菜湯、藥汁、灰塵等污物阻塞,應隨時去污,擦掉水漬,定期用小鐵絲疏通灶具爐頭上的通氣孔,防止堵塞,對熱電耦要經常用細沙皮打磨,將堆積在熱電耦上的氧化物或影響傳熱的污漬清除幹凈,以保持灶具清潔、煤氣暢通,保持其良好的受熱狀態。

4、最後,經常檢查旋塞閥(金屬管與橡膠管接頭處的閥門)的密封性能,要及時上油;經常檢查聯接軟管是否有龜裂老化現象,發現問題及時更換新膠管;長時間燃燒後,灶具溫度較高,要防止滴燒冷卻水,以免使灶面漆皮脫落。

小小的廚房燃氣灶,竟然在使用上還有如此大的學問。但隻要遵循以上幾點,學會安全使用燃氣灶,是我們每個人必備的生活常識。

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