牛肉燉不爛怎麼補救

1、放茶葉：牛肉燉的時候不易熟爛，可在烹飪時放少許茶葉，有助於提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速軟爛入味。

2、加紅酒：牛肉燉的時候發現半天沒爛，加入少許的紅酒，使肉質更加松軟，烹飪時容易熟爛。

3、加番茄：在制作牛肉的時候，加入番茄做輔料，也可以加速牛肉的熟軟，而番茄還可以為牛肉提味，讓湯汁更加鮮香。

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