1、清燉土雞以土雞為主要食材，以油、鹽、大蔥、蒜、幹辣椒、薑、枸杞、料酒、醬油、大料作為輔料制作而成的傢常菜，口味鮮香。
2、土雞殺好後，剖肚，洗凈。
3、將土雞切塊。
4、鍋內放入適量油，油熱入薑片、蔥段、幹辣椒熗鍋，熗出香味放入雞塊翻炒，待雞塊變色加入蒜瓣和大料。
5、將雞塊翻炒兩分鐘，加入適量醬油和料酒，翻炒。
6、加入適量鹽，翻炒兩分鐘。
7、移入電燉鍋中。
8、加入適量清水和枸杞，轉到高火，慢燉兩個小時。
9、出鍋前品嘗味道，調好咸淡出鍋。
1、清燉土雞以土雞為主要食材，以油、鹽、大蔥、蒜、幹辣椒、薑、枸杞、料酒、醬油、大料作為輔料制作而成的傢常菜，口味鮮香。
2、土雞殺好後，剖肚，洗凈。
3、將土雞切塊。
4、鍋內放入適量油，油熱入薑片、蔥段、幹辣椒熗鍋，熗出香味放入雞塊翻炒，待雞塊變色加入蒜瓣和大料。
5、將雞塊翻炒兩分鐘，加入適量醬油和料酒，翻炒。
6、加入適量鹽，翻炒兩分鐘。
7、移入電燉鍋中。
8、加入適量清水和枸杞，轉到高火，慢燉兩個小時。
9、出鍋前品嘗味道，調好咸淡出鍋。
