清洗羊肚要先用冷水洗一遍,然後將整個羊肚浸泡在加有食用鹽和白米醋的冷水中,浸泡二十分鐘之後用手輕輕揉搓,將羊肚內外的黏液揉搓幹凈即可用清水清洗,接著往羊肚上撒一些玉米面繼續揉搓,最後將羊肚上的玉米面清洗幹凈即可。