1、全麥粉是細糧。全麥粉是指面粉中沒有添加增白劑(過氧化苯甲酸)和增筋劑(嗅酸鉀)的原色原味面粉。細糧是指大米和白面（面粉）。
2、粗糧與細糧相對，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類等。因此全麥粉是細糧。
