1、豬水油一大塊，慢慢把它切成小塊。
2、放入炒鍋，小火熬制。
3、當熬出一點油脂不粘鍋時，蓋上鍋蓋燜，這樣出油更快。
4、油脂多出一點的時候，肥肉就會浮起來，看著肥肉微微變黃，即可撈出來。
5、把油倒出來放涼。
6、油渣趁熱撒點鹽即可。
