1、滋補作用
山核桃對各種年齡段的人都有滋補養生的功能，孕婦多吃有利胎兒的骨骼發育;兒童常吃有利於生長發育、增強記憶、保護視力;青年人常吃可使身體健美、肌膚光潤;中老年人常吃，可保心養肺、益智延壽。
2、美容養顏
山核桃具有美容肌膚的作用。山核桃中富含的維生素E，常食可以提高人體皮膚的生理活性，有助於美容。
3、預防疾病
山核桃營養價值很高，富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等礦物質及多種維生素，常食不僅有健腦的作用，同時還有預防高血壓、心腦血管等疾病的功效。
4、健腦益智
山核桃的營養價值也具有相當好的補腦益智效果，非常適合腦力工作者，以及正在發育的青少年人群食用。
5、補氣益血
山核桃具有補血的作用，山核桃味甘性平，能補氣益血，
