1、青蟹食性廣，育肥快，養殖周期短，根據青蟹的生活習性，在圍墾區及灘塗築堤建池，都可以進行青蟹育肥養砒，通過人工投餌，促使雌蟹卵巢成熟和雄蟹增肉，這樣，短期育肥可使青蟹體重增長30一40%,經濟效益明顯提高。
2、育肥蟹池的建造：蟹池應選擇在風平浪靜、水質無污染、有淡水註入的內灣。位置在中潮線以下有一定傾斜度的地方。底質為泥沙底，能使池水澄清，池水深度在幹潮時能保持70一10。厘米。而積為2~3畝，不宜大於5畝。池的構造可分單塘、雙塘兩種，一池一個閘門的為單塘，兩池相靠兩個閘門、其中一個閘門互通的為雙塘。
3、閘門由石塊和水泥砌成，堤基挖取海泥築成，堤內四周砌一道石墻或水泥欄板；閘門內外設一道竹籬，堤面內側與堤身要垂直插入30厘米長的竹箔或水泥板防蟹逃跑。
4、放養：一年四季都可放養。放養密度，一般根據季節和餌料等條件而定。3一4月和9一10月，每畝水面放養4000隻，5~8月，每畝水面放養3000隻，12月到翌年2月每畝水面放養5000隻為宜。
5、飼養管理：青蟹喜棲息在有淡水經常註入的內灣。最適宜生長的水溫在18℃~20℃之間。水的比重最好在1.010~1.020之間。青蟹的餌料有小型貝類(如蛻螺，水彩短齒蛤，尋氏短齒蛤)、小魚(如羅非魚)以及小蝦等。
6、青蟹在水溫15℃以上，生長旺盛，25℃為攝食最高峰溫度，13℃以下攝食減退。5℃停止攝食。一般的經驗是，5一6月和9一10月的小潮期，每100隻蟹投喂蛤類或螺類5一6公斤或魚蝦1.5公斤，如是大潮期，投喂量可增加一倍，雨水多，水質棍濁時可適當減少，冬季停喂。
7、投喂方法一般早晚投，中午不投，投餌要均勻，沿池邊四周投下，不投在池中央。餌料要新鮮。螺蛤類要先軋碎，大塊魚類要切碎。
8、池水的多少、水質的好壞直接影響青蟹的生長，故應做到勤換水，保持水質新鮮，合理控制水位(夏季高溫深些，溫度下降時淺些),勤檢查，以防逃和及時清除殘餌。青蟹每次蛻殼可增長0.3~1。0厘米，增寬0.4~1.2厘米，飼養管理得好，使蟹體質強壯，增長就較快。
9、以上就是青蟹育肥最佳方法。
