1、可以。海參表面有白霜是可以繼續吃的，這屬於正常現象。這層白霜屬於鹽霜，海參由於生活在海中，所以體內會含有一定的鹽分，這些鹽分曬幹之後就會變成白色的結晶狀依附在海參的表面。另外為瞭是海參得到更好的保存，幹海參加工時也會額外的加入大量的鹽，這樣就會使得海參的表面有白霜瞭。
2、海參具有較高的營養價值，其含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鎂、鋅、鉀等多種營養元素，特別是海參裡面的蛋白質分子特別的小，因此也比較好容易吸收。同時海參的熱量較低，使得食用對血糖血脂的影響也不會很大。但註意一定不能過量食用，否則就會對健康造成不好的影響。
