1、食材：洋蔥1個，羊肉300克，芹菜1根，胡蘿卜50克，八角2個，香葉1片，桂皮1小塊，油25克，番茄醬35克，生抽15克，鹽3克，白糖5克，胡椒粉2克，香菜段少許。
2、將洋蔥去外皮，洗凈後切成滾刀塊；羊肉切成2厘米大小的塊；芹菜去根和葉，斜切成段；胡蘿卜去皮切成菱形片。
3、凈鍋置火上，放清水、八角、香葉、桂皮塊和羊肉塊，用中小火煮至熟爛，取出用清水漂洗幹凈。
4、鍋置火上，放油燒至六成熱，放入洋蔥塊煸出香味，加上番茄醬和煮羊肉的湯汁400克，燒沸後放入羊肉塊，加上生抽、鹽、白糖，用小火燒10分鐘，加上芹菜段和胡蘿卜片再燒燜幾分鐘，撒上胡椒粉和香菜段，出鍋倒在大碗裡即成。
