1、酵母會受到儲存溫度以及濕度的影響,在幹燥以及沒有營養物的條件下是特別容易保存的,因為屬於休眠狀態,一旦開封以後應該在短時間裡面全部都使用掉,用不完也應該采用正確的方式保存,避免受潮以及受熱。
2、酵母開封以後一定要再把袋口好好的密封,然後再放到冰箱裡面冷藏保存,酵母如果是半幹的狀態,就可以放到零下18度的冷凍環境中保存,新鮮的酵母要冷藏在零度到4度的環境中保存,可以保存40多天,如果買的幹酵母是大包裝的,在開封之前放到室溫下保存就可以瞭,一旦開封就要放到冷藏保存,盡快使用完,平時應該要使用少的包裝酵母,避免長時間不使用讓他的活性失去。
3、酵母粉開封後如果是放在幹燥以及陰暗的環境中保存,那麼就可以保存幾個禮拜的時間,開封以後它的活性以及能力就會慢慢的變弱,所以隻有在短時間裡面使用完才不會影響到他的作用。