小白菜燉豆腐做法 做白菜燉豆腐步驟

小白菜燉豆腐做法 做白菜燉豆腐步驟

1、將小白菜去黃葉洗凈,切成段。將豆腐切成2厘米見方的塊,放入開水中汆透,撈出,用涼水沖涼,瀝幹水分。

2、將花生油入鍋燒熱,投入蔥花、薑末煸香,加入精鹽,倒開水、豆腐燒開,撇去浮沫。再放入小白菜,慢燉四五分鐘,淋上香油,起鍋裝碗即可。

3、小白菜燉豆腐具有綠白相襯,清素鮮嫩的特點。豆腐含豐富的植物蛋白,有生津潤燥的功效。小白菜清肺止咳,養陰生津,解毒。此菜清肺祛火。

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