1、豬腳洗凈,用菜刀刮幹凈皮毛,在市場買菜時讓老板把豬腳都燒過一遍,花生用清水提前泡半小時。
2、豬腳切成塊用開水清焯3分鐘除去浮沫。
3、鍋內放入適量清水。
4、鍋中的水燒至將要沸騰時,放入飛過水的豬蹄,洗凈的花生,蔥、薑片、料酒,大火煮開,撇凈剩餘的浮沫,小火繼續煮兩三個小時。
5、最後撒少許鹽調味,出鍋即可。
1、豬腳洗凈,用菜刀刮幹凈皮毛,在市場買菜時讓老板把豬腳都燒過一遍,花生用清水提前泡半小時。
2、豬腳切成塊用開水清焯3分鐘除去浮沫。
3、鍋內放入適量清水。
4、鍋中的水燒至將要沸騰時,放入飛過水的豬蹄,洗凈的花生,蔥、薑片、料酒,大火煮開,撇凈剩餘的浮沫,小火繼續煮兩三個小時。
5、最後撒少許鹽調味,出鍋即可。