1、換高壓鍋燉：如果是用普通鐵鍋燉瞭三個小時還沒有爛熟，建議換成用高壓鍋，燉半小時左右。高壓鍋利用鍋內高壓，加熱的溫度可以達到120度左右，更容易將牛肉燉爛。
2、加入紅酒、蜂蜜：牛肉燉瞭三個小時不爛，可以嘗試可以加入一些紅酒進去，繼續燉20分鐘左右，然後出鍋時加入適量的蜂蜜，可以令牛肉燉爛一些。
3、加入山楂或米醋：牛肉的肌肉纖維比較粗硬，加入一些山楂或者米醋，其中含有酸性物質，可以將牛肉的肌肉纖維軟化，更容易燉爛。
4、制成肉幹：如果牛肉實在燉不爛，可以切成小塊或者撕成肉絲，加入辣椒、芝麻等調味料炒制一下，然後制成牛肉幹食用。
