1、韓式雜拌菜：
主料：香菜、綠豆芽、萵苣、粉絲、香菇、黑木耳。
輔料：油、醋、胡椒粉、白糖、醬油、辣醬、薑、大蒜頭、香油。
做法：
（1）把香菜、綠豆芽洗凈、萵苣刨皮切絲，香菇、黑木耳泡發洗凈切絲。
（2）水燒滾放一勺鹽焯綠豆芽1分鐘，撈出瀝幹水份。
（3）再把香菇、黑木耳放入焯滾。
（4）放入萵苣絲，馬上撈出瀝幹水份。
（5）瀝幹水份放盆中待用。
（6）再把幹粉絲放入燒滾。
（7）撈岀放在涼白水中過涼，這樣全部泡發瞭。
（8）用一隻雞蛋攤蛋皮。蛋皮切絲。
（9）把所有食材放一起。
（10）大蒜頭切末、薑切末，熱鍋熱油開小火倒入蒜薑末辣醬、醬油、白糖、胡椒粉、醋燒滾即可，冷卻後再拌制。
（11）倒入調料，戴上手套拌勻。(各傢口味不同，可以跟據自己口味再調制）。
2、冰鎮酸辣蜇頭：
原料：海蜇頭、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、薑、蒜、八角、花椒、陳醋、鮮醬油、糖等。
做法：
（1）海蜇頭清洗幹凈，放入清水中浸泡4小時，其間更換2—3次水。
（2）所有其他的原料清洗幹凈，洋蔥切片，青紅辣椒切碎、蒜切片、薑切末備用。
（3）取一隻碗，碗裡放入八角和花椒，加入小半碗的陳醋，加入一大勺糖，加入一勺的鮮醬油攪拌均勻，將切碎的輔料放進去，同樣浸泡四小時（這時候可以將其放入冰箱冰鎮）。
（4）泡發好的海蜇沖洗幹凈，瀝幹水分放入盤中，吃的時候將冰鎮好的料汁倒入即可。
3、涼拌裙帶菜:
（1）準備材料：萵筍1根、裙帶菜適量、醋、醬油、蔬菜精、麻油。
（2）將裙帶菜幹涼水泡一分鐘即可，把水擠幹，萵筍去皮。萵苣切絲，把萵苣絲和裙帶放在一個大碗中，切西紅柿絲。把西紅柿絲放入碗中，放適量的蔬菜精，適量的醋。適量的醬油(也可以放鹽)適量的麻油，攪拌均勻即可開吃瞭。
