1、可以選取大粒果仁500克。把它們去皮放入熱水裡浸泡約半小時，並且把它的胚芽處用刀去除。然後放到加水的鍋裡，溫火煮半小時到40分鐘，即可撈出入盤瞭。
2、小吃中可以做甜菜。比如冰糖白果、桂花白果等。常見菜肴中可以選擇菇類和它一同煮熟，經常用來調味，等冷卻之後作冷菜用，也可以把它和雞肉一起燉或燒來食用。
3、把它搭配粉葛丁，是一種地方特產，入口細滑、甘甜還沒有顆粒感。並且在蝦肉的精心點綴下，葷素搭配起來，令人頗有食欲。而且所含脂肪特別低，女士也可以多食用一些。
4、熟食一人一般15-30粒，每日建議不要超過15粒為佳，小孩兒不超過5粒。尤其要註意生食不能多吃，大概6-10粒就行，避免中毒。此外，嬰兒和幼兒最好不要吃。
