1、首先要把雞腿剔骨去皮，切成塊。
2、然後用生抽、鹽、胡椒粉、五香粉、蔥、薑、蒜醃制雞腿肉30分鐘。
3、鍋中倒入油，將雞腿肉裹上淀粉，再入鍋小火炸至金黃，撈出放涼。再將雞腿肉倒入油鍋，大火復炸，炸至金黃撈出。
