1、薑最好不要放到冰箱進行冷藏保存，要是將生薑放到冰箱裡，溫度過低的會很容易凍傷，這樣雖然還能繼續吃，但是營養成分會大打折扣，如果是凍爛瞭，是不能繼續食用的，否則會滋生有害物質，建議最好將它放到幹燥通風的地方保存。
2、生薑和蔥、大蒜一樣，是廚房的必備食材之一，現在很多人在進行烹飪之前都會在超市或者是菜市場購買一大塊，然後做菜的時候就切一些放進去，起到增鮮的作用，那麼沒有使用完的生薑，該如何保存會更好一些呢?
3、很多人可能會把剩下的薑放到冰箱進行保存，實際上這是錯誤的，要是將生薑放到冰箱裡面，溫度過低的話會導致凍傷，雖然這樣還能繼續吃，但是會導致它裡面的營養成分流失嚴重，要是凍爛瞭建議最好不要吃，這個時候它裡面會滋生一些有害物質。
4、一般情況下我們可以將生薑放到比較幹燥的地方進行保存，而且最好要通風，要是生薑比較多的話，可以在上面蓋上一層稻草，這樣能延長其保存的時間，或者也可以直接用帶子將生薑裝好，然後通風陰涼的位置就可以瞭。
