綁繩大閘蟹清洗方法 綁好的螃蟹怎麼清洗

綁繩大閘蟹清洗方法 綁好的螃蟹怎麼清洗

1、先把綁繩大閘蟹放到一個比較深的容器中,解開繩子,然後因為沒有綁住腳,怕它們爬出來逃走,倒入小半瓶酒浸泡40分鐘左右,讓大閘蟹吐出部分臟物,達到第一次最基本的消毒和清洗的作用,也能讓大閘蟹醉倒,方便之後清理。

2、先用筷子夾出一個浸泡過的大閘蟹,把大閘蟹的腹部朝上,使用筷子將其壓住,不能讓大閘蟹亂動,隨後使用用刷子把大閘蟹的整個腹部和腳一個一個地刷幹凈。

3、用筷子把腹蓋打開,拿另外一對筷子雙重壓住,用刷子把裡面腹部殼內的的臟東洗刷幹凈,達到深層清潔的效果。

4、在基本的洗刷完成之後,再使用刷子的背部,比較硬的塑膠部分,在大閘蟹的腹蓋上大力擠壓幾下,擠出裡面的排泄物。

5、將處理過的大閘蟹再次放入深容器中,加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘,以徹底去除腥味和在清洗過程中吸入的臟水。要需要食用時,用清水沖洗兩下就可以蒸著來吃。

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