1、首先將洋薑清洗幹凈，之後放在通風處晾幹表面水分，晾幹後收起切不切均可，裝在幹凈無油的容器中。然後取適量丁香、花椒、桂皮、食鹽與水煮成調料水。
2、煮好後放涼，倒容器中，並在封口處加一層保鮮膜蓋好密封好，最後放在陰涼處醃制一個星期以上即可食用。
