1、鴨頭洗凈入溫水，加料酒焯水。
2、輔料裝入茶包袋。
3、焯好水的鴨頭用溫水洗凈浮沫，放入燉鍋，加適量溫水，放入所有調味料（料酒、老抽、六月鮮甜辣醬、鹽、黃冰糖、蠔油、南乳汁），大火煮開後小火燉20分鐘，轉大火收汁，待湯汁濃稠即可出鍋裝盤上桌。
