1、儲存方法：常溫避光密封幹燥處存放即可，
2、放入冰箱冷藏：梅幹菜在制作工藝當中已經加入瞭食鹽，保證其不變質，常溫儲存即可。放入冰箱冷藏可以保證菜色不走樣，特別是金黃色的梅幹菜，長時間冷藏都不會變色。
3、晾曬：梅幹菜的常規幹度在8成左右，蒸熟的梅幹菜幹度隻有7成左右，在醃制的時候已經加入瞭適量的鹽分，這些鹽分能保證梅幹菜不會變質，
4、晾曬：晾曬後的梅幹菜香味會更濃，顏色也會更暗，品相會更好
5、常溫避光：陽光直射的存放環境溫度相對較高，長時間存放之後梅幹菜的顏色會非常黑，對菜色有高要求的商戶就需要註意瞭。
6、冰箱冷藏：低溫的環境對於新制作完成的梅幹菜整體發酵過程起到延緩的作用，香味品相要達到最佳狀態會花費比較長的時間。
7、幹燥處存放：梅幹菜中含有鹽分，如果長時間放置在潮濕的環境中，容易返潮，摸起來濕漉漉的，易發黴變質。
以上是關於梅幹菜怎麼保存的方法介紹，希望對你有用吧！
