1、儲藏板栗方法：
（1）沙藏法：在陰涼的室內地面上先鋪一層稻草，然後鋪上約6厘米厚的沙，沙的濕度以手捏成團，松手即散為宜，再在沙上按一層板栗果實一層沙(每層3-6厘米厚)交替堆積。如此堆積完後，上面再鋪6-8厘米濕沙，最上面用稻草覆蓋。要求每隔半個月翻動檢查一次，如果沙子幹燥可適當噴水。用這種方法貯藏栗實能保鮮4個月左右。
（2）鋸木屑貯藏法：選用新鮮的含水量約30-35%的鋸木屑，按與栗果1：1的比例混合倒入在通風陰涼的室內、事先按栗果數量圍成的磚頭方框裡(框裡地面要先倒一層4-5厘米厚的木屑)，然後在上面再覆蓋約9厘米的木屑。貯藏期間要經常檢查室內溫度、濕度、通風條件及框內栗實狀況，如溫度過高，濕度過大時，需及時通風，翻查時要及時剔除爛果，防止蔓延。
（3）缸壇藏法：將板栗果實放入幹燥清潔的小缸或細口壇內(切忌用裝過酒的缸或壇)，裝到八成滿時，在缸(壇)口塞入稻草，然後將缸(壇)倒置在木板或幹燥地面上。此種貯藏法適用於少量栗實，可保鮮到春節。
2、板栗的功效與作用：從中醫的角度，板栗屬於甘咸，性溫，歸脾經、胃經、腎經，具有健脾養胃、止血消腫、強筋活絡的功效。板栗可用於脾胃虛弱、脾腎陽虛、便溏腹瀉、腎氣虧虛、腰腳無力、久瀉不止或便血等癥候。長期食用板栗可達到養胃健脾、補腎、養顏的保健功效。板栗中含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽，對於高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化都有較好的防治作用，老年人吃板栗可以防衰老。
