1、鍋有不粘鍋和鑄鐵鍋。如果是不粘鍋的話，處理就比較簡單，清洗之後，大火燒熱，放水進去煮沸，然後用洗鍋佈清洗幹凈即可。
2、鑄鐵鍋的話處理方法比較復雜一點。先要用溫水和軟刷子清洗，避免用不銹鋼擦球或者鋼刷刷洗，以免刮花，引起鐵鍋生銹。
3、洗凈的鍋燒熱，用一塊肥肉擦拭鍋底。一邊開小火燒鍋，一邊用肥肉擦拭，直到整口鍋都塗抹瞭豬油，這樣可以去除鍋表面的工業保護油，還能預防鐵鍋生銹。
4、或者將鍋燒熱，加入油和煙，炒得鹽發黃，放入水滿鍋，煮沸，沖洗幹凈即可。
5、如果買回的鍋有鐵銹，可以使用砂紙將生銹的地方擦拭一遍，再用溫水清洗。
6、將生銹的鐵鍋用洗米水浸泡，這樣讓鐵銹清洗得更徹底。
