滑嫩蝦怎麼做 滑嫩蝦做法

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1、先把鮮蝦洗凈去頭。薑、蔥、料酒燒開冷卻。

2、去頭的蝦再去殼,去掉蝦線的蝦加一點點冷卻的薑蔥水,進料理機攪拌一分鐘左右,攪成茸。

3、倒入容器中,加兩個蛋清,一勺玉米淀粉,少許色拉油,鹽和糖。

4、用筷子朝一個方向攪拌至蝦泥上勁。

5、放入盤中攤平,蓋上保鮮膜放冰箱保存,用胡蘿卜和黃瓜裝飾一下。

6、吃的時候可以煮瞭,可以蒸。

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