1、首先，將兒菜洗凈切片。
2、然後，把炒鍋燒開水，水中加入少許食鹽，把兒菜焯燙一下。
3、再兒菜撈出瀝凈水備用，辣椒切段、大蒜切末。
4、熱鍋涼油把辣椒煎香。
5、放入兒菜迅速翻炒。
6、最後，加入蒜蓉和食鹽，翻炒均勻迅速出鍋。
