尖椒土豆絲的做法 尖椒土豆絲的傢常做法介紹

1、土豆去皮，切絲，用涼水快速沖泡幾次，勤換水，直到水變清澈為止。

2、尖椒去籽，切絲、蔥切末、蒜切末、幹紅辣椒剪成細絲。

3、鍋燒熱放少許油，放入花椒粒轉小火，慢慢炸至花椒香味散出來。

4、撈出花椒粒，扔掉後，放入蔥、蒜、紅椒絲，熗鍋。

5、大火放入瀝去水分的土豆絲煸炒幾下後。

6、放入鹽、烹入醋後快炒。

7、翻炒至土豆絲炒熟，湯汁濃稠。

8、加入尖椒絲翻炒均勻出鍋裝盤就可以瞭。